|
|
Ciabatta Met Provolone, Avocado En Paprikadressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 plakjes provolone (Italiaanse jonge kaas)
4 plakjes avocado
radicchio (fijngesneden)
lollo verde (fijngesneden)
tauge
1 rode paprika (fijngesneden)
pijnboompitten
1 tomaat
1 teentje knoflook
1 sjalotje
De dressing:
halve rode paprika
100 ml olijfolie
25 ml rode wijnazijn
bieslook
1 teentje knoflook
1 sjalotje
1tl suiker
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak voor de dressing de paprika, het sjalotje en de knoflook schoon en pureer ze met de rode wijnazijn in een keukenmachine. Voeg de suiker en de gehakte bieslook toe en voeg vervolgens - terwijl de machine loopt - de olijfolie beetje bij beetje toe, zodat er een mooie saus ontstaat.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Maak vervolgens met de staafmixer een pasta van de tomaat, knoflook en het sjalotje.
Snijd de ciabatta doormidden en smeer beide kanten in met de tomatenpasta. Meng de radicchio met de lollo verde, de tauge, de fijngesneden paprika en de pijnboompitten met de dressing.
|
|
|